Saffran. Musslor i kryddig tomatsås. Rör i rökt paprika och saffran. Det här är en variant av musslor som med en kryddig tomatsås med chili och rökt paprika
Första receptet vi provade var denna lite annorlunda musselrätt där man använder sig av kokosmjölk, (vi hade kokosgrädde) istället för vanlig grädde, som tillsammans med kanel, saffran och lime blev oerhört smarrigt
Plocka ur de koktamusslorna ur sina skal men spara några med skal för dekoration. Soppan kan förberedas fram till att fisken och musslorna ska tillsättas
Skrapa rent musslorna, släng de som inte stänger sig eller är trasiga. Plocka upp musslorna , spara spadet, ta ur dom ur skalen och lägg i en skål vid sidan om, släng de som inte öppnat sig
Vinkoktamusslor. Lägg på musslor och räkor med skal. Om du köper färska musslor i skal. När du ska tillaga färska musslor är det viktigt att de verkligen är färska
Häll i räkorna och musslorna i sista stund. 1 paket saffran. 1 burk musslor. Ha i grädde, creme fraiche, vatten och saffran och låt puttra i 15 minuter. 1 paket saffran. 1 burk musslor